В Зауралье реализуется целевая программа по развитию мясного скотоводства
По канадскому методу
В новейшее время животноводам было не до жиру: сводки фиксировали отрицательную динамику численности дойного стада. Если уж под нож шли стельные коровы, то могла ли идти речь о мясном скотоводстве. Производство говядины в Зауралье за двадцать лет снизилось на 80 процентов. Рыночная экономика, открытая для товаров граница. Дешевая говядина хлынула в нашу страну. Первоначально зарубежные поставщики были готовы торговать мясом в убыток. Зато сегодня свинина и говядина примерно в полтора, два раза дороже, чем в западноевропейских странах. Курганская область импортирует сейчас примерно 35 процентов мяса всех видов.
Впрочем, рыночная экономика имеет и положительные стороны. Российским аграриям стали доступны передовые технологии мясного скотоводства. Малозатратные методы выращивания крупного рогатого скота были отработаны в сходных с нашими климатических условиях в Канаде. Технологический процесс донельзя прост: специальные породы скота, хорошо переносящие стужу и слякоть, разводят практически на открытом воздухе. Строится ангар или навес со стеной, обязательно с северной стороны загона, и там животные содержатся круглый год. Несколько обязательных условий: зимой необходимо поить теплой водой и давать корм строго по распорядку. Животные готовы довольствоваться самыми грубыми кормами и ничуть от этого не страдают. А уже летом, если вы хотите получать хорошие привесы, в ход пойдут комбикормовые смеси, сенаж и прочее.
«Австралийцы» в Зауралье
По статистическим данным за последние три года, на которые ссылается областной департамент сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, доля говядины в общем производстве мяса неуклонно снижалась. Когда это стало возможным, специалисты ведомства обратили внимание на развитие мясного скотоводства. Нельзя сказать, что до последнего времени ничего не делалось в этой сфере. В 2007 году в Далматовский район из Челябинской области завезли 159 голов герефордской породы. В 2008 году развивать эту отрасль АПК взялись в Белозерском районе и приобрели 412 телок абердин-ангусской породы. У этих коров был долгий путь — их транспортировали не откуда-нибудь, а прямо из Австралии. Специалисты переживали: смогут ли они адаптироваться в наших суровых условиях? Вопреки пессимистичным ожиданиям, «австралийцы» перенесли морозы хорошо, у них вырос густой подшерсток. На забой отправили всего двух животных: при перевозке они были травмированы и не смогли оправиться. В трудный 2010 год в Юргамышском районе появилось стадо герефордской породы в количестве 756 голов. Руководители одного из предприятий Сафакулевского района закупили в Казахстане 337 коров казахской белоголовой породы. В текущем же году фермер из Макушинского района решил заняться мясным скотоводством. Там небольшое стадо в 60 «герефордов».
На сегодня поголовье крупного рогатого скота мясного направления составляет, по информации областного департамента, 2570 голов, в том числе 845 коров. По сравнению с прошлым годом этот показатель вырос на 240 процентов.
В реестре значимых программ
По мысли специалистов департамента, это племенное поголовье и должно стать основой специализированного мясного скотоводства Зауралья. Все предпосылки развития этой отрасли есть: в нашем регионе — более миллиона гектаров пастбищ (23 процента в структуре сельхозугодий области) и желание жителей села заниматься разведением мясных пород КРС. Привлекательной выглядит малозатратная интенсивно-пастбищная технология, о которой рассказывалось выше. При ее соблюдении среднесуточные привесы достигают одного килограмма.
Областной департамент сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности разработал целевую программу развития мясного скотоводства в Зауралье на 2011‑2015 годы. Проект курганских специалистов сельского хозяйства в ходе конкурса был одобрен в Минсельхозе РФ и включен в реестр экономически значимых программ региона. На эти цели планируется потратить 130 миллионов рублей, из них 22 миллиона — уже в нынешнем году.
22 августа в Юргамышском районе состоялось совещание специалистов департамента, руководителей сельхозпред-приятий и глав фермерских хозяйств, на котором обсуждались пути реализации целевой программы по мясному скотоводству.
Любая программа АПК должна быть, без всяких исключений, долгосрочной. Например, для полноценного введения в оборот целинных или залежных земель потребуется как минимум пять-шесть лет. Нужно раскорчевать участок, если он порос лесом, обработать тяжелыми орудиями, измельчить корневую систему деревьев. Потом не один раз перепахивать. При первых посевах будут донимать сорняки, которые необходимо уничтожать. Впрочем, извечное противоборство человека с сорняками не кончается никогда.
В животноводстве все зависит от плодовитости, сроков выращивания, вида кормов. Например, ощутимые результаты по разведению свиней можно получить как минимум через два с половиной года. Это при идеальных условиях. Разведению крупного рогатого скота необходимо времени в два раза больше, чем в свиноводстве. Корова приносит одного, изредка двух телят, поросята от одной свиноматки могут исчисляться десятками. Различны и сроки выращивания: крупный рогатый скот достигает товарного веса в 400‑450 килограммов через 18 месяцев, откорм свиней — до 100 килограммов за 6-7 месяцев.
По разным корзинам
По производству мяса на душу населения Курганская область занимает в УФО 2-е место. Но в России мы только на 37-м. Чтобы сельское хозяйство действительно можно было назвать агропромышленным комплексом, необходимо гармоничное развитие всех отраслей, в том числе и мясного скотоводства. Как известно, сегодня на зерновом рынке области весьма неприятная ситуация для хлеборобов Зауралья. Слишком низкие цены на зерно поставили многие сельхозпредприятия, не только мелкие, но и крупные, на грань банкротства. Урожай хлеба, по оценкам экспертов, ожидается феноменальный — более двух миллионов тонн. Спрашивается, какое это имеет отношение к мясному животноводству? Самое прямое. Если бы занимались производством говядины, свинины и прочего мяса, то, по мнению директора департамента Сергея Жданова, многих острых проблем не было бы. Излишки зерна пошли бы на откорм животным. В таких случаях финансисты обычно говорят по-крестьянски — о яйцах в разных корзинах. «Занимайтесь мясным скотоводством!» — призывает курганских аграриев директор областного департамента.
С помощью целевой программы специалисты надеются выйти на следующие показатели: через пять лет численность маточного поголовья должна вырасти до четырех тысяч, реализация племенного молодняка поднимется до 300 голов в год. Таким образом, в 2015 году планируется производство более тысячи тонн высококачественной говядины. Реализация проекта предусматривает рост численности мясного стада КРС до десяти тысяч голов.
Целевая программа по мясному скотоводству, инициированная областным правительством, конечно, не закроет всех прорех в сельском хозяйстве и в этой отрасли в частности. Слишком долго накапливались проблемы в АПК. Однако проект поможет возродить мясное скотоводство, которого, по существу, в Зауралье не было.
Комментарий специалиста:
По каким именно статьям будет финансироваться производство говядины, об особенностях разведения скота мясных пород рассказывает заместитель начальника отдела животноводства областного департамента сельского хозяйства, кандидат сельскохозяйственных наук Раиса Савина:
«Целевая программа предусматривает субсидии по содержанию маточного поголовья по формуле «корова — теленок». Племенным хозяйствам будут выплачивать восемь тысяч рублей, товарным — четыре тысячи в год на одну корову. Дотации на приобретение племенного молодняка за пять лет составят более 27 миллионов рублей. Государство намерено доплачивать производителям за реализуемую говядину аккредитованным перерабатывающим предприятиям из расчета 30 рублей за килограмм в живом весе.
Одним из важнейших аспектов программы считается стопроцентное субсидирование искусственного осеменения мясных пород. Не только в сельхозпредприятиях, но и в частном секторе. В районах будут созданы несколько сервисных центров по воспроизводству КРС мясных пород. Первый такой центр оснащается в Куртамышском районе. Сеть пунктов искусственного осеменения в области достаточно развита, и наши специалисты постараются использовать их потенциал. Нам хотелось бы, чтобы и в личном подворье сельчане занимались выращиванием мясных пород. Проект предусматривает разведение и помесей сельхозпредприятиями области. Для выполнения этой задачи подойдут выбракованные и низкопродуктивные коровы.
